Vin pour foie gras

Surtout vous avez respecté l’identité et les saveurs de foie gras en évitant de le confronter à un vin bien trop capiteux pour lui. Liquoreux de Sauternes ou le Gaillac doux (Sud-Ouest, les vins bergeracois, les Jurançons et Pacherencs) Pour un foie gras mi cuit servi sur . Edouard Artzner vous propose ses conseils gourmands pour concocter ou accompagner vos plats et foies gras.

Avant de s’étendre en long et en large sur ce sujet, rappelons la règle de base pour les vins lors d’un repas : on monte en alcool et en sucrosité . En fonction de sa préparation, il ne s’accorde jamais avec les mêmes vins. Foie gras en terrine, foie gras poêlé, foie gras truffé. Découvrez quels vins boire avec ces plats pour un parfait dîner de fêtes !

Si vous optez pour un vin blanc sec avec votre foie gras, les appellations de Loire comme Vouvray, Savennières et Saumur sont idéales. L’association du foie gras avec un vin sucré ou un vin fruité est la plus courante. Foie gras – Accords Mets et Vins : quels vins servir et boire avec ? Recherche des Accords Mets et Vins et Accords Plats et Vins.

Les Vins d’Aurélien, caviste indépendant à Lille, vous suggère le vin. Mais pour se marier avec le foie gras, il ne faut pas que votre choix se .

Découvrez tous les vins qui s’accordent avec le foie gras selon votre recette. Un blanc fruité avec le fromage, un rouge tannique pour accompagner du . Pour ce qui est du foie gras d’oie, au goût fondant et tendre, souvent lui-même aromatisé de Cognac, il va de soi de le joindre à un vin blanc sucré comme le . Pour beaucoup, foie gras rime avec vin blanc moelleux. Toutefois, cette association n’est pas forcément la plus judicieuse.

Bien accorder vin et foie gras : toutes les recettes et les vins recommandés par le guide hachette pour les accompagner. Pour accompagner le foie gras froi je vous conseille un vin alsacien, le Pinot Gris Sélection du sommelier. Comment choisir son vin pour accompagner et déguster le foie gras.

Quel est le meilleur vin pour le foie gras ? Ou vouloir la jouer soit rustique, soit terroir, soit snob, soit carrément épate… il y en a pour tous les goûts : encore un peu de rouge avec votre foie gras ? Si vous servez votre foie gras brut de décoffrage, je suggérerais plutôt un assemblage privilégiant le pinot noir, souvent plus vineux.